Рассказано о выращивании на личных подворьях, в приусадебных и фермерских хозяйствах молочных животных: коз, овец, коров, верблюдиц и молочных кобыл, а также об организации кумысной фермы. Особое внимание уделено способам приготовления рассольных и мягких, домашних сыров, кисломолочных продуктов и национальных напитков, в том числе кумыса. Для широкого круга читателей предназначены рецепты приготовления в домашних условиях масла, творога, а также блюд на основе молочных продуктов.
Название: Масло, сыр и молоко Серия: Без проблем Автор: Ильичева Т.И. Издательство: Феникс Год издания: 2006 Качество: Хорошее Страниц: 416 Формат: PDF, DJVU Язык: Русский Размер: 36.6 Mb
