В этой книге приведены разнообразные рецепты блюд из баклажанов, в том числе салаты и заготовки. Кушайте на здоровье! Блюда из баклажанов очень полезны, потому что баклажаны содержат много полезных веществ и клетчатки. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом. Салаты, жаркое, рагу, маринады – вот, что можно приготовить из баклажанов. Рецепты из баклажанов пришли к нам с Востока. Поэтому многие блюда с баклажанами имеют азиатское происхождение.

Простые вкусные и оригинальные блюда из овощей – залог сбалансированного и диетического питания. Как обеспечивать себя витаминами круглый год? Как приготовить одновременно полезные и аппетитные салаты. Супы и вторые блюда? Чем порадовать своих родных и близких? Предлагаемые рецепты блюд из кабачков, баклажанов и патиссонов помогут вам не только разнообразить ежедневное меню и обогатить свой рацион витаминами, но и удивить гостей в праздничные дни.

Для тех, кто давно любит блюда из баклажанов, здесь наверняка найдется что-то новенькое. Те же, кто еще не успел освоить этот волшебный продукт, тем более должен прочесть эту книжку: она научит вас правильно обращаться с этим овощем, расскажет обо всех тонкостях подхода и даст множество вкусных рецептов.

Самая лучшая еда жарким летом - это овощи и зелень. Кабачки, баклажаны, перец - прекрасный гарнир и к мясу, и к рыбе. Эти овощи очень полезны, так как содержат сравнительно небольшое количество растительной клетчатки и обладают свойством выводить излишек воды из организма.Рецепты, предложеные в этой книге, вам обязательно понравятся, разнообразят ваш стол и принесут пользу здоровью.

Фаршированные квашеные баклажаны это просто рецепт необыкновенно вкусной закуски, пряной, с кислинкой. Это блюдо не затеряется даже на самом изысканном столе, ну а в нашей обыденной жизни такой рецепт будет отличным дополнением к обеденному столу.

Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса; все это перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги и охладить.