Эти книги подскажут вам: как выбрать мангал, гриль, барбекю, решетки и прочие приспособления, взвесив все "за" и "против";
как выбрать продукты: мясо, рыбу и овощи, пряности и зелень, чтобы приготовить по всем правилам маринады, соусы, заправки, оригинальные салаты;
какие дрова, древесный уголь и средства для розжига лучше использовать, ведь от топлива зависит многое!;
вы узнаете, как разводить костер, нанизывать мясо на шампуры, как определить готово ли оно, и многое другое.
1.7 поварят - Шашлыки = лучшие рецепты – 2010
2.Big Green Egg - Big Green Egg рецепты - н.д
3.Big Green Egg - Книга фирменных рецептов – 2011
4.Bradley Smoker - Книга рецептов – 2017
5.CHR. HANSEN - Производство сырокопченых и сыровяленых деликатесов со стартовыми культурами – 2011
6.Абдуллаев М. Р. - Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только – 2015
7.Абдуллин Р. - Мангал, казан, гриль, барбекю. Простые рецепты вкусных блюд - 2009
8.Аксакова О.В. - Блюда, приготовленные на гриле – 2009
9.Аксакова О.В. - Маринады - мясо, птица, рыба – 2008
10.Акунин П.И. - Копчение и соление мясных продуктов -2004
11.Алькаев Э.Н. - Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда – 2001
12.Альхабаш Е.А. - Запекаем мясо – 2012
13.Андреев В. - Коптим, вялим, солим, маринуем. Мясо, рыбу, птицу, сало, сыр - 2015
14.Бабкова О.В. - Копчение, вяление, соление, запекание - 2012
15.Бебнева Ю.В. - Казан, мангал, барбекю. Лето круглый год! - 2009
16.Бестужев В. - Секреты домашнего копчения - 2016
17.Бойко Е.А. - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание - 2007
18.Большакова А. - Гриль и барбекю - 2010
19.Бонтемпи В. - Мясо. Итальянская кухня - 2012
20.Боровская Э. - Готовим на мангале, на гриле, в казане. На природе и на кухне - 2010
21.Братушева А. - Шашлыки - 2012
22.Булатов А.А. - Готовим на костре = мясо, курица, рыба - 2010
23.Васильева Я.В. - Секреты домашнего копчения - 2012
24.Водяницкий В.С. - 200 рецептов блюд на открытом воздухе = гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - 2011
25.Восенаго К. - Колбасы и копчености домашнего приготовления - 2002
26.Выдревич Г. С. - Домашние копчёности и колбасы – 2007
27.Выдревич Г.С. - Блюда для пикника – 2007
28.Выдревич Г.С. - Готовим в гриле - 2007
29.Галли А. - Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи - 2019
30.Ганиев Х. - Шашлыки. Восточный пир с Хакимом Ганиевым - 2014
31.Горшкова О. - Заготовка мяса и рыбы - 2005
32.Готовим дома - Жаркое на гриле - 2007
33.Грюнер А. - Гриль. Несложно и вкусно - 1997
34.Деревянко Т. - Шашлыки - 2005
35.Доброва Е.В. - Гриль и мангал - 2013
36.Жалпанова Л.Ж. - Консервирование, копчение, виноделие - 2007
37.Зайцева И. - Лучшие рецепты домашней колбасы - 2012
38.Зайцева И.А. - Мангал, Казан, Барбекю - 2007
39.Зайцева И.А. - Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками - 2007
40.Захарин А. - Котлеты, бургеры, кебабы и не только - 2015
41.Звонарёва А. Т. - Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы - 2012
42.Зонин В. Г. - Современное производство колбасных и солёно-копчёных изделий - 2006
43.Зорин И. - Домашняя коптильня - 2016
44.Зорин И. - Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне - 2016
45.Ивлева Л.А. - Блюда для пикника - 2009
46.Ильичева С. - Мужская кухня - 2018
47.Калинина А. - Домашние колбасы, зельцы, ветчина, бастурма, буженина - 2013
48.Калинина А. - Как делать колбасы в домашних условиях - 2010
49.Калугина Л.А. - Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - 2010
50.Каневский Д. - Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня - 2014
51.Каргин В.А. - Готовим на мангале. Шашлык. Барбекю - 2006
52.Кашин С. П. - Уличные печи- мангалы, грили и камины - 2013
53.Кашин С.П. - Барбекю. Шашлык из мяса - 2014
54.Кашин С.П. - Барбекю. Шашлык из птицы - 2014
55.Кашин С.П. - Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов - 2014
56.Кашин С.П. - Блюда на гриле и мангале - 2014
57.Кашин С.П. - Коптильня. 1000 чудо-рецептов - 2014
58.Кашин С.П. - Копчение колбасы - 2014
59.Кашин С.П. - Копчение мяса - 2014
60.Киреевский И. Р. - Дачная коптильня. Технология копчения мяса и рыбы. Блюда из копченых продуктов - 2006
61.Кириченко Г. - Лучшие рецепты для микроволновки и гриля - 2008
62.Китаева А. - Всё своё = домашние деликатесы - 2018
63.Кобец А.В. - Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас - 2017
64.Козлов А.В. - Дачная коптильня. От возведения коптильни до правильного приготовления и хранения продуктов - 2015
65.Коллектив авторов - 10 рецептов вкусного шашлыка - н.д.
66.Коллектив авторов - Маринады и Соусы для шашлыка - н.д.
67.Коллектив авторов - Оригинальные рецепты шашлыка - 2001
68.Коллектив авторов - Производство мясопродуктов из свинины - н.д.
69.Коллектив авторов - Рецепты вторых блюд. Шашлык - н.д.
70.Коллектив авторов - Рецепты шашлыков - 2011
71.Коллектив авторов - Рыба соленая, вяленая, копченая - 2009
72.Коллектив авторов - Рыба. Вяление. Копчение - 2005
73.Коллектив авторов - Сало и копчености домашнего приготовления - 2000
74.Коллектив авторов - Шашлык это наше ВсЁ - 2010
75.Коллектив авторов - Шашлыки и бастурма - 2005
76.Коллектив авторов - Шашлыки. Домашний кулинар - 2000
77.Коллектив авторов - Шашлыки. Сборник - 2000
78.Конников А.Г. - Колбасы и мясокопчености - 1938
79.Красичкова А.Г. - 500 блюд на гриле - 2005
80.Красичкова А.Г. - Шашлыки и пловы - 2004
81.Кривко А. - Мясо. 50 лучших рецептов - 2012
82.Кривко А. - Шашлык. Мангал. Барбекю. Гриль - 2012
83.Кротов С. - Коптим, вялим, солим - 2009
84.Кузьмина О.А. - Готовим на мангале, гриле, в казане. На природе и на кухне - 2018
85.Кулагина К.А. - Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев - 2008
86.Куликова В. Н. - Микроволновая кухня и гриль - 2006
87.Куприна И. - Копчение, соление, вяление - 2012
88.Кърк П. - 500 ястия на барбекю, които непременно трябва да опитате - 2011 (на болгарском языке)
89.Лебедева Н. - В гости на шашлычок-с - 2003
90.Левашева Е. - 50 рецептов. Шашлыки, пловы, барбекю - 2013
91.Левашева Е. - 365 рецептов блюд на гриле - 2011
92.Левашева Е. - Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - 2017
93.Линдер Й. - Гриль. Большая книга - 2018
94.Лукьяненко И. В. - Аппетитные колбасы и паштеты - 2015
95.Маслякова Е. В. - Твоя коптильня - 2008
96.Маслякова Е.В. - Твоя шашлычная - 2002
97.Махно В. - Пикник. Шашлык. Барбекю - 2004
98.Мезенова О. Я. - Производство копчёных пищевых продуктов - 2001
99.Мельников И. - Вкусный шашлык - 2008
100.Мельников И. - Готовим на природе - 2008
101.Мельников И. - Шашлыки и закуски - 2012
102.Мигорян А. - Шашлычный дворик - 2011
103.Муратова С. - Домашние колбаски - 2012
104.Надеждина В. - Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола - 2006
105.Народные рецепты - Изготовление домашних колбас - 2010
106.Некрасова И. - Мангалы и барбекю - 2008
107.Нестерова А.В. - Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо - 2010
108.Нестерова Д.В. - Шашлыки и блюда на гриле - 2013
109.Новак В. - Домашние коптильни, грили, мангалы и уличные печи - 2013
110.Оливер Д. - Блюда из мяса - 2016
111.Онегин А. - Безупречный стейк. Приготовление от А до Я - 2017
112.Онегин А. - Книга домашних деликатесов - 2014
113.Онегин А. - Лучшие рецепты для мангала и гриля - 2014
114.Онищенко В. - Копчение, вяление и соление мяса - 2009
115.Онищенко В. - Соление, вяление, сушка и копчение рыбы - 2009
116.Паневин К.В. - 50 Рецептов шашлыков - 2004
117.Патлах В.В. - Коптим дома - 1995
118.Пахомов П. - КолбасStory. Рецепты честной колбасы - 2018
119.Первиэнс Д. - Weber. Философия гриля - 2013
120.Пискунов В. В. - Forester. Большая книга. Гриль - 2014
121.Пискунов В. В. - Гриль. Мужские рецепты - 2015
122.Подольский Ю. Ф. - Печи, мангалы, барбекю, коптильни, тандыры. Проектируем и делаем сами - 2015
123.Подольский Ю. Ф. - Уличные очаги. Гриль, барбекю. – 2011
124.Полетаева Н. - Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси - 2018
125.Полман М. - Идеальный стейк - 2015
126.Попова Е.А. - Шашлык, барбекю, гриль - 2013
127.Попович Н. Ю. - Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр - 2018
128.Радина Т. - Шашлыки, пловы, чебуреки - 2007
129.Расстегаев И. - Домашняя коптильня. Секреты технологии - 2018
130.Рашина Т. - Рыба вяленая, копченая, соленая домашнего приготовления - 1999
131.Ревокур В.И. - Шашлыки. Маринады. Гриль - 2000
132.Рзаева Е. С. - 50 рецептов для гриля - 2004
133.Рогов И. А. - Справочник технолога колбасного производства - 1993
134.Рошаль В.М. - Шашлыки и барбекю - 2007
135.Рузыев Р. - Шашлыки, гриль и другие блюда на огне - 2014
136.Румянцев М. - Всё о копчении продуктов - 2007
137.Румянцева С. - Блюда на открытом огне - 2007
138.Руфанова Е. - Готовим на открытом огне - 2010
139.Рябинина О. - Запекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле - 2015
140.Сипайло Л. - Колбасы, копчёности, мясные консервы. Домашние соленья. - 1991
141.Скляр С. - Гриль и барбекю. Простые рецепты приготовления мяса, рыбы и овощей - 2010
142.Скляр С. - Гриль, шашлык, барбекю. Лучшие рецепты - 2013
143.Скрипкина А. - Шашлыки - 2009
144.Скрипко Е. - Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки - 2016
145.Смаковец Е. - Запекаем мясо - 2009
146.Смаковец Е. - Мясо. Копчение, вяление, соление, запекание - 2010.
147. Смирнов С.Г. - Правильное копчение и вяление рыбы - 2007
148.Смирнова Л. - Готовим на мангале и костре - 2007
149.Сокол И. - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы - 2011
150.Сокол И. - Лучшие рецепты для микроволновки, духовки и гриля - 2009
151.Третьякова А. - Бургеры - 2015
152.Фейнер Г. - Мясные продукты - 2010
153.Ханкишиев С. - Казан, мангал и другие мужские удовольствия - 2006
154.Ханкишиев С. - Мангал - 2013
155.Челнокова В. - Шашлыки - 2003
156.Шмидт К. Ф. - Колбасы домашнего изготовления - 1989
157.Юхневич К.П. - Сборник рецептур мясных изделий и колбас - 1998
Название: Сборник по тематике "Гриль, барбекю, шашлык, стейк, копчение, вяление" (195 книг)
Автор: Серия
Язык: Русский
Издательство: разные
Жанр: Кулинарная литература
Год выхода: 1938-2019
Формат: pdf
Страниц: +1000
Размер: 4.1 Гб
Скачать Сборник по тематике "Гриль, барбекю, шашлык, стейк, копчение, вяление" (195 книг)
