В книге освещены вопросы биологической ценности овощей и фруктов, влияние их на функции организма, рассказано о значении овощей и фруктов в лечебном питании, при различных заболеваниях, о методах сохранения пищевой ценности овощей и фруктов при кулинарной обработке. Приведены рецепты приготовления овощных и фруктовых блюд для питания здорового человека и при различных заболеваниях.
Название: Пищевая ценность овощей и фруктов
Авторы: Беюл Е.А., Евисенина Н.И., Парамонова Э.Г., Лукасик И.С.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год издания: 1972
Страниц: 80
Формат: PDF, DJVU
Язык: Русский
Размер: 10.3 Mb
Скачать "Пищевая ценность овощей и фруктов":
