Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов. Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии.
Название: Спутник грибника Год выпуска: 1992 Издательство: "Экология", Москва Автор: Ю.И.Смирняков и др. Язык: Русский Страниц: 303 Качество: Хорошее Формат: PDF Размер: 105,04 Mb
