Жуков А.Ф. - Самогоноварение и виноделие в домашних условиях
В данной книге приведены рецепты приготовления разнообразнейших алкогольных напитков. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества.
Домашние водки и ратафии (пряные водки) 3 Самогонка 13 Немного истории 13 Советы самогонщику 19 Технологические аспекты приготовления самогона в домашних условиях 21 Сырье 21 Проращивание (приготовление солода) 23 Приготовление солодового молока 27 Процесс брожения 29 Дрожжи 33 Перегонка 35 Как очистить самогон 38 Как придать напитку вкус 41 Как придать напитку цвет 42 Старинные приспособления для винокурения 45 Необходимое оборудование для приготовления самогона в домашних условиях 46 Как самому сделать самогон в домашних условиях 59 Ром в домашних условиях 155 Ликеры 157 Наливки 180 Настойки 194 Домашние вина 202 Крепленые вина 204 Легкие вина 217 Домашнее «шампанское» 222 Сброженные соки (типа вина) 227 Пиво. Коктейли и напитки на основе пива 232 Лимонные коктейли с пивом 240 Коктейли на основе винно-ликеро-водочных изделий 246 Гарниры для коктейлей и напитков 246 Коктейли на основе водки 249 Коктейли на основе коньяка 274 Слоистые коктейли 302 Коктейли на основе виски 304 Сауэр виски 318 Коктейли на основе рома 324 Коктейли на основе джина 335 Коктейли на основе настоек, наливок, ликеров 351 Коктейли на основе вина 361
Название: Самогоноварение и виноделие в домашних условиях Автор: Жуков А.Ф.(сост.) Язык: Русский Издательство: Современный литератор Жанр: Кулинарная литература Год выхода: 2005 Формат: pdf Страниц: 368 Размер: 18 Мб
Скачать Жуков А.Ф. - Самогоноварение и виноделие в домашних условиях
