Обухова Елена - Творожные облака. Нежные пироги и сырники, чудесные начинки, волшебные блюда с творогом и не только (2019)

От автора
Творог в выпечке: выбор и подготовка
Про тесто
Как правильно хранить выпечку
Секрет вкусных сырников
5 рецептов творожного крема
Глава первая ЗАВТРАК
Сырники
Ленивые вареники
Вареники с творогом
Блинчики «Веснушки»
Творожные оладьи
Творожная запеканка
Творожные вафли
Глава вторая ПЕЧЕНЬЕ
Сочни с творогом
Творожное печенье «Гусиные лапки»
Творожное печенье «Колобки»
Творожное печенье с безе «Розочки»
Шоколадное печенье с творожным кремом
Печенье «Бананы» с творожной начинкой
Творожные рогалики
Глава третья БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ
Пирожки со штрейзелем
Жареные пирожки с яйцом и луком
Бездрожжевые творожные булочки с изюмом
Творожные пончики
Ватрушки с творогом
Венские ватрушки
Творожный кулич
Глава четвертая ПИРОГИ, КЕКСЫ
Творожная лепешка с сырной начинкой
Ягодная галета на творожном тесте
Творожный манник
Творожная шарлотка с яблоками
Пирог «Любимый»
Пирог «Мечта» с миндалем и ягодами
Пирог «Слезы ангела»
Краковский сырник
Львовский сырник
Пирог «Большая ватрушка»
Пирог «Шоколадная ватрушка»
Королевская творожная ватрушка
Творожный кекс с изюмом по ГОСТу
Шоколадный пирог с творожно-ягодной начинкой
Шоколадный кекс с кокосово-творожными шариками
Штоллен
Глава пятая ТОРТЫ, ЧИЗКЕЙКИ И ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ
Глазированные творожные сырки
Заварные кольца с творожным кремом
Бисквитный рулет с творожно-масляным кремом
Творожный «Наполеон»
Торт «Красный бархат»
Шоколадный торт с творожным сыром
Шоколадный чизкейк
Чизкейк с ягодной прослойкой
Творожная пасха «Три шоколада»
Творожная пасха с вареной сгущенкой