В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении.
Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
Автор: Кенгис Р.П.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год издания: 1991
Страниц: 239
Формат: PDF, DJVU
Язык: Русский
Размер: 33.1 Mb
Скачать "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов (4-е издание)":
