Книга отличается от всех подобных изданий на данную тему в первую очередь тем, что здесь содержатся профессиональные рекомендации по оформлению и сервировке столов в соответствии с новейшими тенденциями ресторанной "моды". В книге имеется большое количество иллюстраций сервировки стола из лучших московских ресторанов. Также в книге будут представлены аналитические обзоры профессиональной посуды, столовых приборов, скатертей и салфеток, различных аксессуаров с указанием производителей.
Название: Профессиональная сервировка. Модные тенденции Серия: Энциклопедия ресторатора Автор: Сербин И.В. Издательство: Ресторанные ведомости Год издания: 2004 Страниц: 86 Формат: PDF Язык: Русский Размер: 10.3 Mb
