Из этой брошюры Вы узнаете какие бывают супы и что сделать, чтобы Ваши бульоны, борщи, супы, щи и окрошки были самые вкусные. Чтобы бульон получился прозрачным и без неприятного привкуса, следует не допускать бурного кипения и периодически удалять жир. Мясо и кости для варки супов рекомендуется закладывать только в холодную воду. И др.
