Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специалистов и подготовленных студентов. Приводятся рецептуры и технология наиболее известных классических блюд.

Целебные свойства вина и водки известны с давних времен. Еще древние греки дезинфицировали воду вином. Без спирта вообще невозможно представить себе современную медицину.
Не случайно самый распространенный тост на многих языках мира - "Будьте здоровы!"
Вместе с тем, многие считают алкоголь настоящим ядом и причиной всех бед и болезней - физических и душевных, "Пить или не пить?" - вопрос почти шекспировского масштаба.
Так кто же прав?

Мы расскажем вам о фуа-гра - французском деликатесе, при упоминании о которм любой гурман мгновенно возводит глаза к небу.Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на вершине кулинарного Олимпа.

Комплект цветных фотооткрыток с рецептами сладких блюд азербайджанской кухни.

Любите ли вы бабушкино варенье и "фирменные" маринованные огурчики? а может вы без ума от соленых грибов и фаршированных баклажанов, но не знаете как их приготовить?
И кстати, хотите узнать как можно удивить семью "ананасами" из кабачков или цветочной икрой?
Данный спецвыпуск полностью посвящен домашним заготовкам на зиму. А опытные дачники поделятся проверенными рецептами и маленькими секретами.

Наши предки знали, что лечиться можно без лекарств, нужно лишь знать о целебных свойствах растений. Но, к сожалению, многие рецепты народной медицины оказались незаслуженно забытыми. Перед вами спецвыпуск, в котором собраны самы эффективные народные средства от различных заболеваний. Фитотерапевты и натуропаты расскажут как вылечить простуду, какой веник нужен в бане, какие травы заменят снотворное и таблетки от мигрени, и многое многое другое.

Книга Креветки предлагает вашему вниманию всевозможные рецепты с неожиданными комбинациями продуктов — например, запеченные грибы с начинкой из креветок, тушеные креветки с китайскими овощами, пицца с креветками и перцем, креветочный гаспачо с кукурузой или креветки с медом и кайенским перцем. Благодаря нашим рекомендациям вы сможете разнообразить ваше меню и удивить фантастическими блюдами своих гостей.

В книге Лучшие рецепты блюд из творога читатель найдет оригинальные рецепты приготовления различных соусов, салатов, закусок, вторых блюд и десертов из творога.

Япония – будоражащая воображение экзотическая страна, изумляющая единством традиций и современности. Кулинарная культура этой страны, отражая японскую культуру в целом, не исключение. Одна из основных особенностей японской кухни - по мере возможности сведение к минимуму кулинарной обработки продуктов, чтобы насладиться их истинным вкусом. В этом суть японской кулинарной философии.

Рыба - полноценный и очень полезный продукт питания. Данная книжка дает читателю разные способы обработки и приготовления рыбы, широкий выбор рецептов рыбных блюд.