Данная книга является практическим пособием для ремесленников, пекарей и кондитеров.

Тыква — королева осени. Купить ее можно c октября до мая и на рынке, и в супермаркете.

Эта книга продолжает серию «Больших кулинарных книг», которые в свое время просто взорвали мир кулинарных книг. Они совершенно по-новому представили рецепты мишленовского шеф-повара, раскрыли не только секреты приготовления каждого блюда. Но и показали, как устроена его подача. Сегодня практически каждый талантливый шеф считает своим долгом украсить свою профессиональную библиотеку книгой из серии Grand Livre de Cuisine.

Эта элегантная, необходимая каждому увлеченному пекарю книга, содержит совершенный баланс первоклассной французской техники и домашней выпечки. Издание предлагает потрясающие рецепты, с которыми вы непременно добьетесь превосходных результатов. Автор книги училась выпечке в течение долгого времени, в т.ч. во Франции, Японии и Канаде.

Перед вами книга, содержащая более 200 оригинальных рецептов выпечки, которые могут пригодиться вам на все случаи жизни. Когда дома предстоит какое-либо торжество, мы, хозяйки, часто оказываемся перед дилеммой: купить что-то вкусненькое в магазине или приготовить самой? Однозначно: ничто так не украшает стол, как самодельное блюдо, особенно «мамин» пирог или торт.