В Японии с древних времен известно изречение: «Блюдо, приготовленное из свежевыловленной рыбы — это лекарство. Блюдо, приготовленное из рыбы, выловленной шесть часов назад — это пища. Блюдо, приготовленное из рыбы, выловленной сутки назад,— это яд». Вниманию читателей предлагается самая свежая информация о вреде и пользе рыбной пищи, а также некоторые практические советы по приготовлению рыбы, рецепты блюд и просто интересные факты.