Вкусные блюда из картофеля. [2008] PDF

Закуска развозчика пива, Картофель герцогини, Рейнская запеканка, Вспененный картофельный суп с базиликовыми ромбами, Картофельный крем с миндалем. Даже названия блюд завораживают и манят, не правда ли Оцените великолепные рецепты и узнайте картофель с новой, необычной стороны!
Лучшие кулинарные рецепты приготовления блюд из картофеля. Более сотни рецептов, прекрасные иллюстрации, подробные пошаговые инструкции.

Содержание книги

Введение
Самые ранние сорта
Ранние сорта
Среднеспелые сорта
Поздние сорта
Неразваривающийся картофель
Преимущественно не разваривающийся картофель
Мучнистый (разваривающийся) картофель
Покупка и хранение
Советы по приготовлению
Чистка картофеля
Картофель в кожуре
Картофель, запеченный в духовке
Жареный картофель (предварительно отваренный)
Жареный картофель
Картофельная запеканка
Картофельные оладьи
Картофельный гратен
Супы
Французский суп с травами
Холодный картофельно-луковый суп (суп виши)
Картофельный суп по-бюзумски
Вспененный картофельный суп с базиликовыми ромбами
Картофельный суп со спаржей
Картофельный суп с белыми грибами
Картофельный суп с сардельками
Тирольский картофельный суп
Холодный картофельный суп
Итальянский картофельный суп
Салаты
Вестфальский картофельный салат
Берлинский картофельный салат
Греческий картофельный салат
Красный картофельный салат
Картофельный салат с перепелиными яйцами
Картофельный салат с горчичной заправкой
Картофельный салат с грибами
Картофельный салат со стручковой фасолью
Картофельный салат по-итальянски
Картофельный салат с зеленью и бараниной
Картофельный салат с руколой и шампиньонами
Готовим в кастрюле
Картофель «в мундире» с пряным творогом
Картофель с творогом и льняным маслом
Жаркое с картофелем по-крестьянски
Картофельный гуляш
Картофель с чорисо
Картофель с чесноком
Картофель по-испански
Пфальцский картофель с вином
Сливочные ломтики
Фрикадельки, клецки и др.
Клецки по-тюрингски
Рыцарские колбаски
Рейнские картофельные клецки
Снежки
Сырные клецки
Картофельные ньокко
Ньокко с горгонзолой
Фаршированные картофельные клецки
Силезские клецки со сливовым муссом
Картофель в сале
Картофельные клецки
Картофельные пальчики под сливочным соусом
Саксонские клецки с салом
Картофельные палочки
Циллертальские оладьи
Нежные картофельные клецки
Пряные клецки
Чешские клецки со сливами
Сливовые клецки
Готовим в духовке
Картофельный пирог с белыми грибами
Картофельный крем с миндалем
Фаршированный картофель
Печеный картофель с песто
Картофельно-тыквенная запеканка
Овощи под сыром
Рейнская запеканка
Гратен с трюфелем
Печеный картофель пикантный
Картофель, запеченный с белыми грибами
Фаршированный картофель с базиликовым маслом
Рейнский картофель с тмином
Бататы с фруктовым гарниром
Печеный картофель с бараниной и чечевицей
Деревенский сырный торт
Картофельный гратен
Картофельное пюре
Картофельное пюре с трюфельным маслом
Картофельное пюре с сырной корочкой
Картофель герцогини (картофель «дюшес»)
Картофель «дюшес» с тыквой
Острый картофельный штрудель
Картофель в фольге с лососем
Картофель с сельдью и луковым соусом
Картофель в чепчике
Гратен с картофелем и зеленым горошком
Средиземноморский картофельный гратен
Картофель с сыром
Картофельный котелок
Картофельный пирог с сыром
Бременская картофельная запеканка
Двухслойный пирог
Мусака (фаршированные баклажаны, тушенные с помидорами и яйцами)
Закуска развозчика пива
Картофельный хлебец
Картофельное суфле со шпинатом
Картофель с анчоусами
Картофельно-мясная запеканка
Сметанный хлебец
Деревенские бонцы
Закуски для вечеринки
Крокеты с треской
Картофельные тарталетки
Запеканка в капусте
Картофельно-луковые канапе с икрой
Пряный картофель в соусе
Дольки картофеля
Картофельные шашлыки под кервельным соусом
Печеный картофель по-техасски
Картофельные вариации
Бататовые чипсы с зеленым соусом
Картофельная пицца
Картофель с черной икрой
Картофельные рулетики с грецкими орехами
Веерный картофель
Рыба и чипсы с соусом «Пикадилли»
Картофельные гнездышки
Овощные гнездышки
Картофельные кораблики с двойной начинкой
Картофельные крапфены
Жареный картофель, картофельные оладьи и др.
Жареный картофель с лососем
Картофель с глазированными овощами под кервельным соусом
Дачные оладьи
Картофельные оладьи «классические»
Картофельно-креветочные шпажки
Картофельный омлет
Картофельные оладьи с цукини
Фруктовые бататы
Тортилья с цукини, грибами и картофелем
Тортилья с картофелем
Тортилья с паприкой
Картофель с овощами
Моцарелла в картофельной корочке
Булочки с сыром
Запеченный на сковороде картофель
Картофельно-яичный пирог
Блины с начинкой
Жаркое по-деревенски
Жаркое из телятины с картофелем
Картофельные оладьи с ягодами
Картофельные творожники
• Алфавитный указатель рецептов



Название Вкусные блюда из картофеля
Издательство «Клуб Семейного Досуга»
Год 2008
Жанр Кулинария
Формат Pdf
Страниц 160 с илл.
Качество e-book, интерменю, закладки
Размер 38,4 MB